Pancakes met gekaramelliseerde mango
personen: 4 / Tijd: 20 Min / moeilijkheid: Licht
Ingrediënten voor 4 personen
4 bolletjes Vanille-bourbon
8 stuks Pancakes
200 g Mangoblokjes
1 el Bruine suiker
1 el Boter
Poedersuiker
Chocoladesaus naar wens
Bereiding
1.
Zet een geschikte airfryer-vorm klaar. Heb je geen vorm, bekleed dan het mandje met bakpapier.
2.
Laat de mangoblokjes kort ontdooien en verdeel ze over het bakpapier. Bestrooi met bruine suiker en verdeel kleine klontjes boter erover. Bak in de airfryer op 200 °C ca. 7 minuten tot de mango licht gekaramelliseerd is. Zet apart.
3.
Verwarm de pancakes in de airfryer op 160 °C ca. 3 minuten.
4.
Bouw per portie een kleine pancake-toren: leg een pancake op het bord, voeg een bolletje ijs toe en wat gekaramelliseerde mango. Herhaal met een tweede pancake, nog een bolletje ijs en mango. Bestuif met poedersuiker en werk eventueel af met chocoladesaus.
